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CH3CHO是什么物质（CH3COOH是什么物质简介介绍）

实习编辑 • 2023-11-08 16:22:35 • 用户投稿 • 阅读 3

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2、乙酸也叫醋酸、冰醋酸，化学式ch3cooh，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸是无色的吸湿性固体，凝固点为16、6摄氏度，凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

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3、乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使ph降低至低于微生物最适生长所需的ph。乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。

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