中国人非常喜欢喝茶，茶的种类也是非常多的。比如绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶等等。而白茶是茶中珍品，历史悠久。白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》之中，记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”宋徽宗也著书说白茶自为一种，与常茶不同。
白茶种类
白茶属微发酵茶，茶指采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶含有丰富的氨基酸，活性酶。但是白茶当年喝的话，茶性不明显，最好是放到一定年份再喝；性质转温，口感醇厚，茶性也更明显。
白茶保存
白茶保存应该注意常温、避光、干燥、防其它异味。白茶使用金属罐子或陶瓷罐储存均可，但需注意密封好，避免受潮和吸收异味。如果是白茶发霉，或者出现变味、茶汤色变暗色、褐色，茶水的浓度和鲜度变淡；这说明茶叶过期了，不能再喝了。
