1、原料：龙利鱼、姜、稻米油、盐、生抽。
2、备好食材，龙利鱼解冻后洗净用厨房纸巾拭干切成块，姜切片备用。
3、龙利鱼放入碗中，加入适量盐，胡椒粉，生抽及少许油腌制十分钟入味备用。
4、热锅冷油，放入腌制好的鱼块两面煎至变色，姜片放入。
5、加入适量热水及少量生抽大火烧开转中火焖煮十分钟。
6、即将出锅装盘。
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