很多人都觉得葡萄酒“水分”很大，喝起来不靠谱，到底好不好心里没底。这里就带你们了解一下葡萄酒。
作为一个纯葡萄果汁经过发酵后制作而成的天然酒精饮品（学过葡萄酒知识的都知道这是葡萄酒最基本的概念，超出了这个概念也就不叫葡萄酒了）它对于人们的健康是十分有益的。首先在葡萄酒制作的过程中是不会人工添加任何东西的，瓶内的酒液全是由葡萄果汁发酵而来，酒体颜色是经过果皮寖渍出来的天然颜色。
基于颜色我们会把葡萄酒分成三类。颜色深红色的红葡萄酒（也就是我们常说的红酒值得一提的是红酒是单指红葡萄酒，而葡萄酒指的所有经过葡萄发酵得来的酒精饮品，这些饮品都可以成为葡萄酒），颜色呈浅红色的桃红葡萄酒，还有颜色呈淡黄色的白葡萄酒。
这三种葡萄酒的酿造工艺不同，酿酒用的葡萄也不同（如下图）
红葡萄酒大致为：挑选–除梗、破碎–带皮发酵–压榨分离–原酒稳定发酵（这个时候会选择性入橡木桶陈酿）–过滤、灌装
桃红葡萄酒较为复杂：挑选–除梗、破碎（放血法：入罐后连皮带肉浸渍果汁两到三天抽出果汁）–果汁发酵–原酒稳定发酵（这个时候会选择性入橡木桶陈酿）–过滤、灌装
白葡萄酒大致为（选用白皮白肉为参考）：挑选–除梗、破碎–榨汁（控温果汁发酵）–原酒稳定发酵（这个时候会选择性入橡木桶陈酿）–过滤、灌装
桃红葡萄酒和白葡萄酒在发酵的时候相较于红葡萄酒温度要低一些。桃红葡萄酒在口感方面会呈现出清爽、清新、柔和，单宁少而酸度，感觉凉爽。通常桃红葡萄酒都是在冰镇到10度左右之后饮用。另外酒精度通常偏低，更多的桃红葡萄酒酒精度在11度左右，微微带有甜味，具有这样的特点，应当说是特别适合多数中国人的口味。
白葡萄酒的口感非常的清新，有时会带有一些酸涩，饮用前你可以闻到它那种带有富含生命力气息的果香，香气十分浓郁。这种果香能够让你联想到春夏交际的微风给人一种清风拂面般的感觉。
而干红葡萄酒醇厚、绵长、圆润感，各种口味均衡，味道丰富能给人更多的遐想，更值得品味。品葡萄酒更多的就是在品红葡萄酒，它的味道丰富，创造性强单单的口感描述也会很片面，所以也就不多描述了。
这里介绍的也只是一些比较好了解的知识。葡萄酒还会按含糖量分为干红，干白，甜红和甜白。按气泡分起泡酒和非起泡酒，起泡酒典型的就是“香槟”（只有法国香槟区的起泡酒可以叫香槟）
葡萄酒营养价值丰富，含有大量的果酸、果胶、矿物质和单宁酸，摄入人体之后可以促进肠道蠕动、营养神经、安神助眠，还可以促进血液循环。葡萄酒里面的氨基酸、蛋白质和维生素也比较较丰富，不但可以营养神经、美白皮肤、对抗氧化，还可以防癌抗癌。
对于葡萄酒而言每个人的品味不同，对各种酒的感受也就不同。挑选出适合自己的酒那就是好酒。
