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豆豉怎么做

实习编辑 • 2023-11-10 08:29:06 • 新闻资讯 • 阅读 3

豆豉是一种豆制食品，一般用黄豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。下面一起来看看豆豉怎么做。

1、准备材料：陈皮、盐、辣椒面、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶。

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2、黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮、香叶、将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏的工具过滤掉水分。

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3、将淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，要煮到用手捏豆子时，豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态，煮好的豆子沥掉水分。

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4、取出发酵好的豆子，放入适当的盐、辣椒面、葱姜、花椒粉，搅拌均匀晾晒，尽情的暴晒几天晾干后的豆子是黑色即可。

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以上就是给各位带来的关于豆豉怎么做的全部内容了。

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